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| シェフ 坂東 友也 1975年 大阪府生まれ 大阪あべの辻製菓専門学校卒業後 宝塚市内のパティスリーにて修行開始 その後、イタリア料理店・製パン店・魚料理専門店など勤務の後 大阪ポンテベッキオ 山根大助シェフの元3年半働く 2005年 岡山県津山市の城東昔町の古民家を改築しCIELO開業 2006年 狩猟免許取得 2011年 野菜やハーブなど育てながら、イタリアの田舎町に ある様なレストランを目指すべく、現在の地に移転 マダム 坂東 右子 1978年 岡山県生まれ 大阪あべの辻製菓専門学校卒業後 神戸市内のパティスリーにて修行開始 その後、イタリア料理店・北新地ワインバー クロドミャン ・フランス料理店などで修行 2009年 シニアソムリエ資格取得 現在はイタリア語とヨーロッパの歴史を勉強中です |
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